Ana e Bruno - Angaben

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Die dieta mediterranea, die erlesene Kunst der ausgewogenen Ernährung, gehört selbst im Bel Paese längst zum Fundus der nostalgischen Erinnerungen. Nur noch an wenigen Orten gastronomischer Hochkultur wird sie gepflegt. Einer davon liegt in Berlin. In Bruno Pellegrinis (von Gault Millau gelobten) Restaurants gibt es für die wenigen Glücklichen, die es sich leisten können, traditionelle Kost aus dem Land, wo die Zitronen blühen. Höchst kreativ aufbereitet und vom Chef höchstpersönlich serviert wird etwa Milchlammcarre mit Morcheln und Kohlrabigratin - und als Beilage: mit Schokolade gefüllte Zwiebeln. Einige Neider finden das pfirsichorange Ambiente entsetzlich, andere beschweren sich über die Bevorzugung von Stammgästen. Aber bei alledem bleibt Ana e Bruno der beste Italiener, den Berlin zu bieten hat.