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Das Justine's wird als das feinste französische Restaurant der Stadt gesehen und sein Luxus zieht eine Kundschaft bestehend aus Diplomaten und Geschäftsleuten in seinen Bann. Wöchentliche Angebote beinhalten spezielle Gerichte und Gastköche aus verschiedenen Regionen Frankreichs. Die Einrichtung ist mit ihren silbernen Kronleuchtern, den Stühlen ähnlich derer Louis XVI und dem riesigen Spiegel unverfroren luxuriös. Auf der Speisekarte stehen Gans und Entenleberpastete, Schlange und gedünstete Pilze, Kaninchen, Hummer, Rind, Seezunge oder Lammrücken sowie eine gute Auswahl an internationalen Weinen.
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