Marche St-François - Angaben

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Auf dem Saint-Francois Markt werden ausschließlich Fische angeboten. Der Markt ist lebendig und hat Dank der hier angepriesenen Produkte eine ungeheure Farbenpracht. Auf einem kleinen Platz im Herzen der Altstadt gelegen hat er einen unglaublichen Charme. Mit etwas Glück kann man hier "Poutine" probieren. Jeder Einwohner von Nizza wartet ungeduldig auf die Jahreszeit in der diese regionale Köstlichkeit angeboten wird. Bei dieser Spezialität handelt es sich um die Fischbrut der Sardinen, die mit feinmaschigen Schleppnetzen von März bis April an der Küste zwischen Menton und Antibes gefischt werden. Diese Art von Fischfang ist eine alte Tradition, die bis ins Spätmittelalter zurückreichen soll. Man muss schon zugeben, dass einen der äußere Anschein der Poutine nicht sofort begeistert (gräulich und schleimähnliche Konsistenz). Trotzdem wäre es schade die Gelegenheit zu versäumen, sich ein Poutine-Omelette zu gönnen. Auch wenn der Fischmarkt nur sehr klein ist, findet man hier dennoch eine große Auswahl an frischen Produkten; die Poutine ist nur ein Beispiel für dieses große Angebot.