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Ein modernes Restaurant im gehobenen Stil verbreitet sonniges California Feeling in einem historischen Fachwerkhaus mitten in Nürnberg. In Carlos Lounge stehen Lifestyle und Lebenslust pur auf der Tagesordnung. Ein gemütlicher Wintergarten und eine exotische Fischküche tragen zur kalifornischen Atmosphäre bei, wobei auch Fleischesser und Vegetarier auf ihre Kosten kommen. In der offenen Küche werden die Gerichte mit ausschließlich frischen Erzeugnissen direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Da beginnt der Genuss schon vor dem Essen.
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