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Im New California kann man sich in besonders eleganter und stimmungsvoller Umgebung mit Speis und Trank verwöhnen lassen. Die kalifornische Küche bietet Speisen, die von italienischer, mexikanischer und asiatischer Kost beeinflusst sind. Auch das große Fisch- und Meeresfrüchteangebot sollte man probieren, genau wie eine der vielen Steakvariationen. Ausgesprochen lohnend ist auch ein Blick in die Cocktailkarte. An der zehn Meter langen Bar oder im wunderschönen Gärtchen kann man entspannt die Blue Hour (18:00-20:00) genießen. Täglich findet das Business-Lunch (11:00-15:00) und Sonntags der Brunch (11:00-15:00) statt.
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