Bäckerei Krätzer - Angaben

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Dieser Bäcker widmet sich neben den alltäglichen Backwaren wie Kuchen (besonders der Bienenstich sei lobend erwähnt), Brötchen und Gebäck hauptsächlich der Leipziger Lerche. Das ist nicht etwa - wie mancher Tourist vermuten könnte - ein überbackener Vogel, sondern ein sehr leckeres Gebäck aus Marzipan, Mürbeteig, Butter und Rum. Diese Spezialität ist typisch für Leipzig und mittlerweile weit über die Grenzen Sachsens hinaus bekannt. Karl-Heinz Krätzer, der Chef der Bäckerei hatte sogar die Idee, sich die Leipziger Lerche schützen lassen und vertreibt diese jetzt weltweit über das Internet. Clevere Sachsen. Weitere Filialen: Brühl 4 / Ecke Hainstraße (mit Cafe), Georg-Schwarz-Straße 105.