Tiroler Stuben - Angaben

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Fragt man Einheimische nach den besten bürgerlichen Restaurants der Stadt, wird dieser Name als einer der ersten fallen. Dass es sich hierbei um keine Eintagsfliege der schicken Gourmet-Szene handelt bekundet sich schon im Ambiente: Bürgerlich-rustikales Interieur gibt den Ton an, mit schweren, aber hellen Möbeln und Holztäfelungen an Decken und Wänden, das Gedeck in Weiß und Altrosa. Durch die Speisekarte ziehen sich zwei rote Fäden: Einerseits eine französische Schiene (z.B. Seeteufelmedaillons in Lachskaviar-Sauce), andererseits die hervorragenden, landesspezifischen Spezialitäten (auf dem Tiroler Festtagsteller ist fast alles Wesentliche drauf: Schlutzkrapfen, Pressknödel, Spinatknödel und Blutwurstgröstl mit Sauerkraut). Besonders bekannt ist die Stuben für ihre Fischspezialitäten der Atlantikfisch wird regelmäßig vom Markt in Paris importiert.