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Zuidlande beschreibt man am besten, indem man auf die hohe Qualität des Essens zu niedrigen Preisen und seine Lage in unmittelbarer Nähe zu Amsterdams schönstem Theater, dem Carre, hinweist. In vielen Gerichten werden exklusive Zutaten verarbeitet, die auf sehr originelle Weise serviert werden. Wenn man von Zutaten wie Gänseleber, Kaviar, Trüffel oder Entenbrust hört, erwartet man eigentlich hohe Preise. Bei Zuidlande ist das Gegenteil der Fall.
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