Essen und Trinken

Sydney ist geradezu ein Eldorado, was gutes Essen und interessante Kneipen und Bars angeht. Für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel wird hier etwas geboten, sei es ein kleiner Snack, ein Dreigänge-Menü oder einfach nur ein Drink.

Essen

Das australische Standardgericht besteht ja angeblich aus einer Fleischpastete und einem Dosenbier. Die besten Pasteten zum Mitnehmen gibt es zum Beispiel im legendären 'Harry's Cafe de Wheels'. Das sogenannte 'bush food' (Buschessen) offenbart den wahren australischen Geschmack – Nahrungsmittel, von denen sich schon seit Jahrhunderten die Aborigines ernährt haben, finden erst jetzt langsam den Weg auf die Speisekarten der Restaurants. Erst seit 1993 ist es gesetzlich erlaubt, Kängurufleisch zu servieren. In Edna's Table, Salt und Darling Mills kann man die außergewöhnlichsten australischen Gerichte von ganz Sydney probieren.

Natürlich sind Fisch und Meeresfrüchte ein wesentlicher Bestandteil jeder Speisekarte, schließlich ist Sydney eine Hafenstadt. Der Fischmarkt sorgt für unerschöpflichen Nachschub an frischen Spezialitäten wie Barramundi, Muscheln, Krabben, Kalamares und Tintenfisch sowie leckeren Gerichten zum Mitnehmen. Manche Restaurants haben sich sogar ausschließlich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert, zum Beispiel das Fishface, das Fishfix oder das Five Dock Seafood Cafe. DAS Fischrestaurant Sydneys, Doyles, ist nicht nur eines der ältesten Fischrestaurants der Stadt, sondern es liegt auch noch direkt an der Küste in Watsons Bay und bietet eine grandiose Aussicht.

Bei Sydneys Restaurant- und Cafelandschaft macht sich ganz deutlich der multikulturelle Einfluss und die Vielschichtigkeit der Bewohner bemerkbar. Die Liste der Restaurants kann einem Atlas Konkurrenz machen. Hier kann man die originalen Gewürze und Zubereitungsarten aus aller Herren Länder kennen lernen, besonders auch in der boomenden Cafe-Szene, die unübersehbar italienisch beeinflusst ist. Den besten Koffeinschub bekommt man in Darlinghurst, Potts Point und Bondi. Die Bar Coluzzi, das Bills, das La Buvette, das Gusto, das Parmalat und das Tropicana sind nur einige der angesagten Locations, wo man einen Kaffee weiß oder schwarz, einen Cappuccino, einen Macchiato oder einen Caffe Latte genießen und den lieben Gott einen guten Mann sein lassen kann. Es gibt auch noch einige echte Juwelen wie das Deli on Market und das MOS cafe, und in den östlichen Vororten werden Cafes wie Luigi Bros und Bernasconi's gelobt. Wer sich nicht unbedingt zu den Kaffeetrinkern zählt, der sollte einmal dem Sejuiced in Bronte, dem Tea Temple oder dem the Tea Centre of Sydney einen Besuch abstatten.

Der italienische Einfluss beschränkt sich nicht nur auf die Cafes. Auch italienische Restaurants wie Gelbison, Metzaluna und Tucchetti sind in Sydney zu finden. In der Norton Street im Stadtteil Leichhardt wohnen überwiegend Italiener, sie ist auch schon als 'Little Italy' bekannt. Klar, dass man dort als Pastaliebhaber genau richtig ist. Und Italien ist natürlich nicht das einzige europäische Land, das die Restaurantszene in Sydney beeinflusst. Das Bistro Moncur und das Sel et Poivre bieten hervorragende französische Küche, eher mediterran kann man im MG Garage, im Mykonos on Crown im Capitan Torres oder im Marathon Coffee Lounge essen (griechische, spanische und türkische Spezialitäten). Auch Osteuropa ist vertreten mit dem Double Bay Steakhouse, dem Corner 75, dem Phillips Treat oder dem Zagtoba Restaurant.

Die asiatische Küche hatte schon immer ihren Platz in Sydneys Restaurantszene. Chinatown in Haymarket und das neuere Chinesenviertel in Chatswood sorgen stetig für neue Chinarestaurants und –imbisse. Liebhabern von Chop Suey und gebratener Ente bietet sich eine riesige Auswahl, von Yum Cha (Dim Sum) Restaurants wie Kam Fook oder Marigold Citymark bis hin zum Chinese Noodle Restaurant oder dem Wockpool. Doch es ist auch für diejenigen gesorgt, die einmal etwas ausgefalleneres mit Stäbchen essen möchten: lassen Sie sich kulinarisch nach Malaysia, Thailand, Singapur, Vietnam, Sri Lanka, Indien, Kambodscha, auf die Philippinen oder in den Iran entführen! In Lokalen wie dem Malaya, dem Chinta Ria, dem Lebanon and Beyond, dem Ploy Thai, dem Blue Elephant oder dem Daungan Pub House gibt es Nudeln bis zum Abwinken, Reis ohne Ende, gratis Tee und exotische Gewürze. Wir wollen natürlich Japan nicht vergessen – durch die traditionellen Handelsbeziehungen zwischen Japan und Australien hat das japanische Essen einen festen Platz in der Esskultur von Sydney. Sushi, Sashimi, Glasnudeln, Tempura und Teriyaki – hier gibt es alles. Um nur einige Restaurants zu nennen: Sushi Suma, Shimbashi, Dragonfly und Raw Bar.

Egal für welches Restaurant man sich auch entscheidet, alle Zutaten sind garantiert frisch und das Essen ist immer seinen Preis wert. Die Restaurantauswahl ist schier endlos, in jedem Stadtteil gibt es mehr als genug. In den westlichen Vororten gibt es vor allem kambodschanische und türkische Lokale, in den südlichen eher griechische und libanesische. Im Norden findet man indische und afrikanische Küche, im Osten indonesische und europäische Spezialitäten. Im The Boathouse, Catalina oder The Summit hat man eine besonders schöne Aussicht, Vegetarier gehen ins Govinda's (oder ins Harvest), und wer mitreden will, der lässt sich im Sean's Panorama im Bayswater Brasserie Restaurant oder im Hugo's blicken. Und um dem ganzen noch die Krone aufzusetzen, gibt es Eigentümlichkeiten wie 'Bring Your Own Wine' (BYO), wo man seinen Wein selbst mit bringen muss, 'Cook Your Own Steak', wo man sich sein Steak selbst brät, Milchkistenpartys auf dem Bürgersteig, die das Ganze einfach zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Trinken

Die fast unüberschaubare Kneipenszene von Sydney hat in den letzten Jahren einen kleinen Dämpfer abbekommen. Neue Gesetze bezüglich Pokerautomaten in Gaststätten führten dazu, dass viele Pubs zugunsten der lukrativeren Automaten auf ihre Billardtische und kleinen Bühnen verzichteten. Einige haben es jedoch geschafft, eine Mischung von allem zu behalten, zum Beispiel das Golden Sheaf in Double Bay. Hier gibt es Spielautomaten, Billard, Livemusik und einen schönen Außenbereich. Aber keine Sorge, es gibt noch genügend traditionelle Pubs, sowie auch moderne und trendige. Verwirrenderweise heißen viele Pubs 'Hotel' – in manchen kann man tatsächlich übernachten, in anderen nicht.

Das 'Lord Nelson in the Rocks' ist so traditionell wie man es sich nur vorstellen kann. Ähnlich sind auch das Fortune of War Hotel, das Balmain Dry Dock oder das Mercantile Hotel.

Scruffy Murphy's, Kitty O'Sheas Hotel oder Cock 'N' Bull liefern einmal wieder den Beweis, dass es irische Pubs auf der ganzen Welt gibt. Die beliebtesten Pubs in der Innenstadt, wo freitags einfach immer richtig viel Stimmung ist, sind unter anderem das Jackson's On George und das The City Hotel.

Aufgrund der Gesetzgebung bezüglich der Lizenzvergabe haben sich viele Pubs dazu entschlossen, auch Essen anzubieten. Im Slip Inn oder im Australian Hotel kann man zum Beispiel sehr gut essen. Manche Pubs haben sich dem Sport verschrieben (Sports Central), andere haben einen schönen Biergarten oder eine besonders gute Aussicht auf die Stadt oder den Strand (The Coogee Bay Hotel). Es gibt Bars in Nobelhotels (Lobby Bar im Swiss Grand) oder moderne, glamouröse Bars im Hafengebiet (Pontoon). Einige sind bekannt für Livemusik, (Bat & Ball Hotel), andere als Lesbentreffpunkt (Lava Bar), manche gehören zu einer Disco (Bondi Icebergs Club); es gibt Pubs zum Abhängen (Burdekin Hotel) und Bars, in die man geht, um gesehen zu werden (Fix). Und wer wirklich dazugehören will, der muss in der 25th Floor Cocktail Bar oder im ANA im 37. Stock einen Margarita schlürfen; zu empfehlen ist auch die Grace Wine Bar, wo man einige der besten australischen Weine bekommt.

Also: egal was, wo und wie man in Sydney trinken möchte, die Kneipenszene hat für jeden das Richtige parat.