Essen und Trinken

Chiang Mai Dining & Drinking

In Nordthailand ist eine der besten Küchen der Welt zu Hause. Das beweisen auch die vielen thailändischen Restaurants, die in den letzten Jahren auf der ganzen Welt eröffnet wurden. Die beste Möglichkeit um Chiang Mai´s kulturelle Schönheit kennen zu lernen, ist das Ausprobieren der vielen Küchen, die man hier in der ´Rose des Nordens` findet. Vom pingeligen Feinschmecker bis zum abenteuerlichen Esser findet hier jeder etwas, das ihm schmeckt. Thai´s Vorstellung vom Genießen spiegelt sich in der Auswahl und Präsentation der Speisen wieder und die Touristen empfinden das Essen auch als besonderen Genuss. Es ist nicht ungewöhnlich, dass einige der leckersten Gerichte auch die günstigsten sind und auch überall in den zahlreichen Esslokalen der Städte serviert werden. Für Service, Ausstattung und beste Küche, bietet Chiang Mai eine große Auswahl an.

Einer der besten Wege, um in der Region Kultur und Küche auszuprobieren, ist an einem khantoke Essen teilzunehmen. Es war lange Zeit Tradition Nordthailands, damit dem Besucher Gastfreundschaft zu erweisen. Der Name kommt von dem kleinen runden Tisch auf einem niederen, festen Sockel, gefertigt aus lackiertem Holz oder Bambus, welcher zu diesen Gelegenheiten verwendet wird. Die Gäste sind umgeben von einem Blumenkranz, genannt phuang maili und werden während des Essens mit Tanzvorführungen unterhalten. Einige traditionelle Gerichte, die man normalerweise bei solchen Veranstaltungen findet, beinhalten kaeng huan le, ein köstliches currygewürztes Stück Schweinefleisch nach Burmeser Art; nam phrik ong, ein scharfes Fleisch mit Kartoffelsauce; kaeng khae kai, ein Huhn mit Currygemüse; und khao neune, klebriger Reis und hartes Getreide aus Chiang Mai. An folgenden Plätzen kann man ein khantoke Essen ausprobieren: Nakorn Lanna 1296, das alte Chiang Mai Kulturzentrum und der Kantoke Palast.

In Chiang Mai wimmelt es von Angeboten vegetarischer Küche. Wenn sie in der Altstadt sind, besuchen sie das AUM Vegetarische Restaurant mit seiner Spezialität khao soy, eine Kokosnuss - Curry Speise mit knusprigen Nudeln, Nordthailands Lieblingsgericht. Vegetarier werden sich im sehr preiswerten Chiang Mai Vegetarian Center wie im Himmel fühlen. Es ist geöffnet für Frühstück und Mittagessen und bietet eine der geschmackvollsten vegetarischen Küchen im Buffetstil. Ebenfalls in der Altstadt und ein wenig abgehoben, bietet das Whole Earth Restaurant eine große vegetarische Auswahl in einem schönen Gartenambiente.

Noch einige wunderbare traditionelle Thai- Lokale in der Altstadt sind das Kanjana, The Wok, Huen Phen, Kitchen Garden oder das Lanna Cafehaus.

Für die abenteuerlichen Genießer führt, Aroon Rai drei verschiedene Arten von gebratenen Insektenspeisen, alles Delikatessen des Nordens: rot duan, eine Raupenart, meng muan, ein Holzwurm und ging gong, eine Art Heimchen. Für etwas Außergewöhnliches sucht man das idyllische Essen mitten im Reisgebiet bei The Rain Forest, ungefähr zehn Kilometer südlich von Chiang Mai Stadt. Wenn Sie in der Nähe des bekannten Nachtbasar sind, halten sie Ausschau nach gutem Thai Essen bei Phar Lap, Antique House und Kalare Essen- und Einkaufszentrum, welches auch live Musik und Unterhaltung anbietet. Viele Restaurants servieren eine Mischung aus westlicher Küche und Thai Speisen und einige Restaurants am Fluss bieten am Abend auch live Musik. Dazu gehören The Riverside Bar and Restaurant, The Good View und La Brasserie. Für ein ruhiges romantisches Essen am Fluss gehen sie zum Antique House oder dinieren sie auf dem Fluss im Mae Ping River Cruise.

Chiang Mai ist auch für erstklassige europäische Küche ein guter Ort. Klassische italienische Gerichte werden serviert bei da Stefano, Art Cafe, Pum Pui oder Piccola Roma Palace. Französische Spezialitäten finden Sie im Coq au Rico Chez John Restaurant oder bei Chez Daniel. Ein sehr elegantes französisches Restaurant ist Le Coq d'Or, welches seit 30 Jahren sehr gute französische Küche bietet. Für deutsches Essen gehen sie zu Le Garage oder dem Hofbrauhaus. Sitting Bull bietet gute Steaks im amerikanischen Western-Stil. Wenn Sie sich nach einer Pizza sehnen, gehen Sie zu La Villa, wo angeblich Chiang Mai`s einziger originaler Holzofen zur Zubereitung von Pizza und hausgemachter focaccia ist. Wenn sie ein gutes Bier trinken wollen, versuchen sie es im Red Lion English Pub and Restaurant oder im Irish Pub, welches Donnerstag abends wegen dem Pub-Quiz sehr stark besucht ist. Einige der besten Kaffees bekommen sie bei JJ Bakery, Fish 'n' Chip Shop, Cafe Chic oder Libernard Cafe serviert. Um viele verschiedene Speisen an einem Ort zu entdecken, probieren sie einige der qualitativ guten Mittagsbuffets, wozu das Nang Nual Seafood - bekannt für frische Meeresfrüchte - gehört sowie zwei weitere in den Hotels Suriwongse Zenith und Lanna Palace Hotel. Wenn sie Sushi mögen, probieren sie das Irasshai Japanese Restaurant oder das Yamato aus.

Eine weitere Möglichkeit die thailändische Küche Chiang Mai`s kennen zu lernen ist, selbst zu kochen. Traditionelle thailändische Kochkurse gibt es vielerorts. Diese beinhalten die Einführung der thailändischen Zutaten, die Zubereitung von Teigwaren und einen örtlichen Marktbesuch. Die meisten Kurse dauern ein bis drei Tage und werden durch ein leicht verständliches Kochbuch ergänzt. Das beste daran ist, dass sie all die wunderbaren Gerichte, die sie zubereiten, in traditionell nord-thailändischem Stil genießen. Lernen sie die thailändische Küche durch einen Kurs bei Chiang Mai Thai Cookery School, Thai Kitchen Cookery School oder Sompet Travel & Thai Cooking School zu lieben.

Ob sie es selbst kochen, auf dem Fluss zu Abend essen oder einen Drink im Pub genießen, ein Genuss erwartet sie immer, wenn sie in Chiang Mai essen und trinken.