Essen und Trinken

Die steigende Zahl von Prag-Besuchern und die vielen Unterkunftsmöglichkeiten, die seit 1989 ansteigen, haben zu einer Zunahme der Restaurants sowie auch zu einer enormen Verbesserung des Hygienestandards geführt. Der Zuzug von Menschen anderer Nationalitäten, die Prag als ihren Wohnsitz gewählt haben, zeigt seine Auswirkungen auf die tschechische Küche, die deutlich weltstädtischer geworden ist.

Bis in die frühen Neunziger waren die meisten Restaurants was Ausstattung und Menüangebot anbelangt vorwiegend tschechisch – inzwischen wurden die neuen Restaurants frisch eingerichtet und der Service auf den neuesten Stand gebracht. Im Stadtzentrum gibt es mittlerweile Restaurants, die sich nur wenige Tschechen leisten können, daher ist deren Küche eher französisch oder international und vornehmlich für die Bewirtung europäischer oder amerikanischer Touristen und Geschäftsleute gedacht.

Nördliche und Westliche Vororte

Diese Gegenden bieten, obwohl sie etwas weiter entfernt vom Stadtzentrum liegen, das Gefühl einer geschäftigen Stadt. Italienische Essen für die ganze Familie bietet u.a. Pizzeria Grosseto , die von vielen als beste Pizzeria der Stadt gilt. Lokalküche ist in der gesamten Stadt erhältlich, u.a. bei U Kavalira, ein freundliches Restaurant, das tschechische Küche mit viel Huhn und Schweinefleisch sowie großartiger Atmosphäre serviert. Kavarna Kabinet ist ein künstlerisch angehauchtes Cafe mit Bar. Etwas gehobener geht es bei Le Bistrot de Marlene zu, ein französisches Restaurant nahe des Flusses. Hier sucht man tschechische Küche vergeblich.

Hradcany

Diese Gegend ist etwas weiter weg von der Altstadt und den Touristenzentren, bietet jedoch hochqualitative Restaurants zu gehobenen Preisen. Restaurant ADA ist besonders bei Parlamentsmitgliedern der Renner sowie Stars und Sternchen. Serviert wird französische und andere internationale Küche. Restaurant Hradcany wurde zum besten Restaurant Prags gewählt und serviert internationale sowie nationale Gerichte mit den frischesten Zutaten vom Markt. Nahe des Hradcany befinden sich jedoch auch einige billigere Lokale, u.a. Cantina, die es gerne scharf mögen und eher exotisch. Ebenso in der Nähe: JJ Murphy's, die sich auch nicht unbedingt der traditionellen Küche verschrieben haben und einige der besten Burger der Stadt servieren.

Mala Strana

Dieser elegante Teil der Stadt wartete mit ebenso eleganten Restaurants auf, u.a. dem David Restaurant, das sich auf Wild spezialisiert hat. U Patrona gilt als eines der romantischsten Restaurants der Stadt, mit einem unvergleichlichen Fünf-Gänge-Menü. Hotel-Restaurants sind in diesem, wie in anderen Teilen der Stadt sehr beliebt, u.a. U Tri Pstrosu, ein historisches Restaurant, das traditionell tschechische Küche wie Gulasch und Klösse serviert. Ein weiteres populäres Restaurant in einem Hotel ist Essensia im Mandarin Oriental, welches seine Gäste mit asiatischer und anderer internationaler Kücher verwöhnt. Restaurace Pálffy Palác serviert französische Küche in einem Barockschloss, inklusive Dachterrasse für die etwas wärmeren Monate. Hergetova Cihelna bietet atemberaubende Ausblicke und eine elegantes, internationales Menü.

Vysehrad und die östlichen Vororte

Diese suburbane Gegend der Stadt kann über die Vielfalt an Speiseangeboten nicht klagen. Traditionelle Küche bietet U Sadlu II. Spezialisiert ist das Restaurant auf Wild und traditionell tschechische Gerichte. Etwas leichtere Kost serviert Knihomola mit einer guten Auswahl an Sandwiches und Salaten. Live-Entertainment gibt es mittwochs und samstags. Grossartige italienische Küche gibt es bei Crazy Daisy in Form von hausgemachter Pasta sowie eine voll ausgestattete Bar. Nur europäisch geht es in Prag nicht zu. Bei Yang Zi Jiang in Zizkov serivert man typisch chinesische Küche neben abenteuerlichen Varationen. Ebenfalls in Zizkov: Mailsi. Hier wird exzellente Küche Pakistans auf den Tisch gebracht, u.a. vertreten durch Lammgerichte.

Die Tschechische Republik braut seit jeher einige der besten Biere der Welt. Der Bierkonsum ist hier pro Kopf auch höher als in jedem anderen Land der Welt. In Plzen wurde auch 1842 das erste untergärige Bier gebraut (daher der Name Pils). Dort wird auch heute noch Pilsner Urquell hergestellt (Touren der Brauereien Pilsner Urquell und Gambrinus sind möglich). Ceske Budejovice in Südböhmen ist ein weiteres Brauzentrum (Budvar wird hier gebraut). Bis vor Kurzem konnten Lokale noch ihr eigenes Bier brauchen, doch die größeren Brauereien (Bass) haben den Bierbrausektor völlig eingenommen.

Weine aus Südmähren und Melnik gehören zu den besten der Republik, sind jedoch nicht mit französischen oder deutschen Weinen zu vergleichen. Spirituosen sind ebenfalls im Angebot. Wer Magenprobleme hat, sollte unbedingt Becherovka zu sich nehmen.