Essen und Trinken

Das kosmopolitische und einladende Malaga, in dem sich die verschiedendsten Kulturen und Nationalitäten versammeln, bietet dem Besucher eine große Auswahl an unterschiedlichen Küchen: von der traditionellsten und ursprünglichsten bis zur feinsten, kreativsten und innovativsten. Auch wenn ihre Stärken in dem "pescaito frito" (kleine gebratene Fische) liegen, sind ihre Fleisch-, Reis- und exotischen Gerichte nicht weniger empfehlenswert. In Malaga gibt eine solch reichliche Auswahl an allem, dass ein Sprichwort besagt: "De Málaga es el peine, pa que no peine," was soviel heißt wie: in Malaga hat man den Kamm erfunden, der nicht kämmen soll, denn schöne und nutzvolle Dinge gibt es schon zur Genüge hier.

Der Kreuzweg der Tavernen

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Hauptstadt der Provinz Malaga muss in ihren Tavernen beginnen, von denen einige mehr als hundert Jahre alt sind, und selbstverständlich mit den Weinen, die sie anbieten. In Andalusien gibt es ebenso wie in anderen Regionen die Tradition der Kreuzwegsprozession, die an allen Bußestationen haltmacht, die sich in den Kirchen entlang des Weges befinden. Unsere Idee einer Kreuzwegsprozession hat allerdings nicht im Geringsten mit Religion zu tun. Es geht vielmehr darum, eine Bar als Ausgangspunkt auszuwählen und von hier aus in allen einzukehren, die sich entlang des Weges befinden. Als Buße muss man ein Glas Wein trinken.

Ein guter Ort um anzufangen ist Campana, wo man ein Glas Moscatel probieren kann. Dann geht es weiter zur Antigua Casa del Guardia, dem ältesten Gardehaus der Stadt, wo man einen Pedro Ximenez versuchen muss, und von hier zum Quitapenas. Im Orellana kann man dann ein paar Tapas genießen, Reis oder gegrillte Garnelen sind hier besonders zu empfehlen. In der Posada gibt es ein Glas Barbadillo de Sanlúcar de Barrameda und im Ajo Blanco einen Rose zu einem Teller Porra Antequerana (kalte Tomatensuppe mit Brotstückchen und Schinken). Schließlich muss man dem Körper auch etwas Solideres gönnen, damit er mit dem Alkohol etwas besser zurecht kommt. Anschließend gibt es einen Ribera del Duero in der Rebaná und zum Abschluss einen fruchtigen kanarischen Wein in der Tapería Siglo XXI. Und dann wünschen wir eine gute Siesta…

Gutes Essen

Vom Paseo Marítimo Antonio Machado (Strandpromenade) bis zur Avenida Pintor Sorolla findet man Restaurants aller Art, und dem Besucher der Stadt sei an dieser Stelle versichert: alle sind ausgezeichnet. Für Fisch und Meeresfrüchte empfiehlt sich das Sal Gorda in La Malagueta, für baskische Küche das 7 de julio. Für alle Nudelfans und Liebhaber der traditionellen italienischen Küche gibt es das Commendatore oder Tommasino. Ein Grillrestaurant im argentinischen Stil mit Tango und Lassos ist Malena. Mariachis und Enchiladas findet man im Nacho´s Tex-Mex. Der Experte für Rinds- und Kalbskoteletts ist Madre del Cordero und der für Paellas und 'Delicatessen' ist das Conde Ansurez.

Aber allen, die auf der Suche nach etwas ganz und gar Originellem sind, wo die Dekoration, der Service und die Küche die Bewertung 'cum laude' verdienen, sei das Bodegón de Gurpegui, im Stadtteil Cerrado de Calderón empfohlen.

Nach Banditenart

Es ist besser nicht selbst zu fahren, denn der Effekt des Weines von Los Montes ist trügerisch, aber das bleibt natürlich dem Leser selbst überlassen. Eine gute Idee für das erste Glas ausgezeichneten Moscatelweines ist Venta Nueva, von wo aus man einen phantastischen Blick auf die Montes de Málaga (umliegenden Hügel) hat, und dann es geht es weiter nach Los Olivos, etwas abseits von der Hauptstraße, wo man Migas (gebratene Brotstückchen) zu einem guten Glas Weines aus der Region genießen kann. Die gewundene Straße führt uns weiter zum Gasthof Mirador, dem Himmel nahe und einer der besten Orte für ein Mittagessen. Die Köchin, María, kocht schon seit mehr als 50 Jahren die Suppen mit Knoblauch, Fleisch und Tomaten. Dazu empfehlen sich der Wein des Hauses oder der süße Wein, beide aus der Region Los Montes. Wer direkt nur einen Gasthof aufsuchen möchte, dem sei El Túnel empfohlen, der perfekte Ort, wenn man mit Kindern oder der ganzen Familie Essen gehen möchte. Es bietet sich an, eines seiner Reis-'Caldosos' im voraus per Telefon zu bestellen, eine Mischung aus Paella mit Meeresfrüchten und Huhn, die so gut ist, dass sie einen Toten zum Leben erwecken könnte!

Meeresfrüchte und "Pescaito"

Huelin ist ein typisches am Meer gelegenes Stadtviertel, mit einer großen Anzahl Restaurants, in denen man vermutlich die besten Meeresfrüchte seines Lebens essen kann - auch wenn viele sagen, dass diese eher in Madrid angeboten werden. Einer der traditionellsten Orte ist Mario-Eva, dessen Spezialitäten Garnelen und gebratene Fische sind. Für gebratene Fische ist auch das Dos Erres zu empfehlen, hier hier werden sie mit reinem Olivenöl und perfekt gewürzt zubereitet. Meeresfrüchte und Muscheln - Venus- und Miesmuscheln - kann man gut im Restaurant Santa Paula essen.

Wenn man direkt am Meer essen möchte, empfehlen sich Pedregalejo y El Palo. Im Tintero darf man sich nicht entgehen lassen, die Boquerones Vitorianos (frische Sardellen) zu probieren, in der Casa Pedro nicht den Salpicón de Marisco (Gericht mit Meeresfrüchten) und im Cobertizo Rotbarben, kleine Tintenfische und Malaga-Salat und dazu einen guten Moskatel, um die hervorragenden Speisen gebührend zu feiern.