Essen und Trinken

Belgien ist allgemein für die gute Küche, für feine Schokolade und Süßigkeiten und die Vielfalt an Biersorten bekannt. Die Hauptstadt, wie Antwerpen oft genannt wird, ist der ideale Platz, um gutes Essen und Trinken zu erkunden. Hier gibt es wirklich hunderte von Restaurants, Bistros und Cafes.

Wein und Essen Viele Besucher waren schon der Meinung, dass man in Belgien die delikateste Auswahl an französischer Küche findet. Antwerpen ist hier keine Ausnahme. Sie finden eine Vielzahl von Restaurants in der Altstadt, hauptsächlich um die Kathedrale und um den Grote Markt , aber auch in den Straßen, die zum Fluss Scheldt führen. Eine andere beliebte Gegend für Essen und Trinken ist `t Zuid, der südliche Teil von Antwerpen, wo sich viele neue Köche ihren Namen machen. Der De Keyserlei/Meir und schmale Seitenstraßen bieten ebenso ein großes Angebot, aber diese Gegend ist spät abends nicht so angenehm.

Ein Gourmet-Paradies Feinschmecker stimmen darin überein, dass traditionelle französische Gerichte oft raffinierter zubereitet sind und zudem die Portionen großzügiger ausfallen. Sie bekommen zu Fleischspeisen mindestens zwei Gemüse serviert. Restaurants bieten meistens Suppe, Salat oder andere kleine Gerichte als Vorspeise und eine Auswahl an Süßigkeiten oder Eis als Dessert an. Käse nach dem Essen ist nicht die Regel, wird aber von vielen Restaurants serviert. Man muss kein komplettes Menü bestellen und wenn man nicht besonders hungrig ist, genügen oft zwei Gänge. Wenn sie ein volles Menü bestellen, muss man mit zwei bis drei Stunden Essenszeit rechnen. Das gilt auch für das Mittagessen. Denken Sie daran, dass solche Geschäftsessen den halben Nachmittag in Anspruch nehmen, wenn Sie ein wirklich gutes Restaurant aussuchen. Schnelles Mittagessen wird in Brasserien, Bistros, Cafes, Snackbars und in Fastfoodlokalen serviert.

Die Französich-Belgische Küche Die meisten Restaurants in den verschiedenen Nachbarschaften von Antwerpen servieren die obligatorischen Steaks, genannt Ossehaas oder auf flämisch Rumpsteak. Diese sind gewöhnlich sehr dicke Filetstücke, medium oder fast roh serviert. Sagen Sie dem Kellner, wie sie es wünschen, sonst könnte es rot oder blutig sein. Entrecôtes sind meist dünner geschnitten. ´Varkenshaas`ist ein Schweinsfilet. Diese Speise wird mit einer kräftigen Rahmsauce, Pfeffersauce oder einer anderen Sauce, mit Chips oder Kartoffelkroketten serviert. Sie können auch in den spezialisierten Restaurants ein schönes saftiges Pferdesteak probieren.

Fischgerichte sind auch sehr beliebt. Man bekommt Kabeljau, Lachs und Seezungenfilets. Einige Restaurants, z. B. in Suikerrui nahe dem Scheldt-Fluß, sind auf Fischgerichte spezialisiert und servieren den echten Aal in der grünen Petersiliesauce und verschiedene Speisen aus Meeresfrüchten. Von Juli bis in den Spätherbst können sie Muscheln genießen, die vorwiegend aus Holland importiert werden. In Belgien werden Muscheln in der Schale und in großen Töpfen mit 1.3 kg pro Portion gereicht. In Antwerpen sollten Sie die ´Mosselen Nature` probieren. Sie werden mit einer delikaten weißen Senf-Dipp-Sauce serviert. Die meisten ´Sinjoren`, wie die Einheimischen genannt werden, trinken Bier zu den Muscheln – ein gutes Verdauungsgetränk.

Traditionelle flämische Gerichte beinhalten frischen Spargel mit einer Sauce aus zerdrückten gekochten Eiern und Zitrone, Kirschen mit Fleischbällchen, Tomaten gefüllt mit Shrimps. Und vergessen Sie nicht, eine Portion frischer Pommes frites vom Straßenverkäufer zu essen. Belgische Pommes frites sind vermutlich die besten der Welt. Sie werden mit sehr viel Liebe in mindestens zwei bis drei Stufen frittiert, um die Knusprigkeit und den typischen Geschmack zu erreichen.

Die Neue Küche In letzter Zeit machen sich viele Küchenchefs damit einen Namen, dass sie in den sogenannten ´Neuen` Restaurants besonders kreative und überraschende Spreisen anbieten. Diese Brasserien und Bistros befinden sich häufig in der ruhigeren Umgebung. Die Küchenchefs werden Sie mit vorzüglichen Salaten und ungewöhnlichen Kombinationen aus Fleisch und Fisch verwöhnen.

Oriental und International Antwerpen ist ein großer Hafen und das reflektiert das exotische Angebot an Geschmacksvariationen aus der ganzen Welt: China, Indien, Thailand, Japan, Kambodscha, Vietnam, Russland, Türkei, Griechenland und etwas näher, Spanien und Italien, etc.

Schokolade und Waffeln Wer hat nicht schon von Belgischer Schokolade gehört? Alle großen Marken wie Leonidas und die Super-Luxus-Marken Neuhaus und Godiva haben hier Geschäfte. Neben den typischen Pralinen mit oder ohne frischer Sahne können Sie die Ántwerpse handjes`(kleine Hände in Schokolade) kaufen. Das ist ein schönes Geschenk. Sie sollten auch einige der vielzähligen Waffelarten probieren. Sie werden ganz frisch in kleinen Straßenbuden gebacken.

Biertradition Belgien und Flandern sind mittlerweile bekannt für ihren Bier-Export. Aber die Geschichte des Biers ist wesentlich interessanter als die internationalen Exportmarken wie Stella Artois und Hoegaarden vermitteln. Antwerpen hat viele Cafes und Gehsteiglokale, wo man ein großes Angebot an traditionellen und neuen Biersorten findet. Beginnen wir mit dem Antwerpener ´bolleke`, welches nach dem typischen bauchigen Glas benannt ist, in welchem dieses leichtbraune Bier serviert wird. Dieses Bier wurde in Antwerpen von De Koninck während der letzten 200 Jahre gebraut. Es ist zu einer Ikone für Biertrinker in Antwerpen geworden und ideal, um ihren Durst an einem heißen Sommertag zu löschen. Aber viele ´Sinjoren` trinken offenes Lagerbier, die sogenannten Pils oder ´pintje`. Sie finden auch Maes Pils, welches ursprünglich außerhalb von Antwerpen gebraut wurde oder andere Konkurrenten von Stella in vielen Cafes. Das sind leichte Biere und haben normalerweise etwa 5 % Alkohol. Wenn Sie Lust auf ein stärkeres Bier haben, sollten Sie den berühmten Westmalle Trappist versuchen, welches von den Mönchen von Westmalle, einem kleinen Dorf im Norden der Stadt, gebraut wird. Die dunkle oder starke Version (7%), gibt es offen oder in Flaschen. Die dreifach Version (9%) nur in Flaschen. Der Barmann fragt Sie vielleicht, ob Sie offenes Bier (van`t vat) oder ungekühltes (van`t schap) wünschen. Andere traditionelle flämische Biere, die Sie in den meisten Cafes bekommen, sind Hoegaarden, Palm, Leffe, Grimbergen und Duvel. Jedes Bier hat sein eigenes typisches Glas.

Jenever und Liköre Antwerpen hat auch seinen eigenen gelben Likör, Elixir d`Anvers genannt, der immer noch nach einem Geheimrezept in der Stadt erzeugt wird. Es gibt auch viele ´jeneva` Bars, de Vagant ist eines davon, wo Sie die vielen Sorten von flämischen Gins probieren können. Nehmen Sie eine Straßenbahn oder ein Taxi, wenn Sie einen nächtlichen Ausflug außerhalb der Stadt planen. Die Strafen für ´Drink and Drive`sind sehr hoch.