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Das von der Familie Hiltl 1898 eröffnete, gleichnamige Lokal gilt als das älteste vegetarische Restaurant der Schweiz überhaupt. Heute begegnet man einer vor wenigen Jahren durch und durch modernisierten Gaststätte. Kein dekorativer Firlefanz, sondern schlichte Eleganz war beim Umbau die bestimmende Devise. Das Hiltl ist meist zum Bersten voll - Grund dafür ist nicht bloß die tadellose Qualität der Speisen, sondern auch deren originelle Zubereitungsart. Stadtbekannt sind besonders das mannigfaltige indische Buffet und das mit über 40 Sorten größte und beste Angebot an Salaten.
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